Pasta frola de manzana y pera

Name: Pasta frola de manzana y pera
Yield: 8

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 8

Horno masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

50 grs. de Manteca

250 grs. de Harina leudante

100 grs. de Azúcar

100 cc. de Leche

1 Unidad de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

4 Cucharadas de Mermelada de durazno

1 Unidad de Manzana roja

1 Unidad de Pera

1 Cucharada de Azúcar

1 Cucharadita de Canela en polvo

Preparación

Colocamos en un bol la manteca, la harina y el azúcar; mezclamos hasta lograr un arenado.
Incorporamos en el centro la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Formamos una masa tierna, sin amasar.
Enmantecamos la pieza de ambos lados. Reservamos una tercera parte de masa para realizar las tiritas.
Forramos con la masa el lado más profundo de la pieza, llegando bien hasta los bordes.
Luego untamos con la mermelada de durazno el fondo de la masa.
Pelamos y cortamos la manzana y la pera en gajitos. Colocamos alternadamente cada gajo sobre la mermelada dándole forma de dominó.
Estiramos la masa que reservamos y formamos tiras finas (usamos harina extra si fuera necesario).
Colocamos las tiras de masa sobre las frutas, formando un enrejado.
Mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos sobre la pasta frola.
Cerramos la pieza y cocinamos a fuego mínimo 15’. Damos vuelta la pieza y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.