Name: Scons
Yield: 10

Ingredientes

100 grs. de Manteca fría

1 Cucharada de Azúcar

280 grs. de Harina 0000

4 Cucharaditas de Polvo para hornear

1 Unidad de Limón cascara rallada

1 Unidad de Huevo

150 cc. de Leche

1 Cucharadita de Manteca para el molde

Preparación

Procesamos la manteca con el azúcar, la harina y el polvo para hornear hasta formar un arenado.
Agregamos el huevo y la leche. Continuamos procesando o mezclando hasta obtener una masa tierna.
Colocamos la masa sobre la mesada enharinada. Estiramos con palote hasta 1,5 cm de espesor.
Cortamos los scons y los distribuimos en el molde tartero enharinado.
Abrimos el Ecohorno y ubicamos el aro soporte en el centro. Cerramos y precalentamos 10’ a fuego fuerte.
Abrimos y ubicamos el molde sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).
Cerramos y cocinamos a fuego medio. Utilizamos el escape de vapor abierto.
Al finalizar la cocción retiramos el molde con la manija.
Dejamos enfriar los scons.
Servimos con mermelada.

Scons